吉先生與吉太太的吉霸婚生活

說實話，軟綿的戚風蛋糕真的算是一款大家都會喜歡的蛋糕口感！！！

而且也是全家大小都很適合享用的蛋糕呢～～～～

戚風蛋糕也可以做蠻多變化的，像是原味、巧克力、伯爵茶等，做好後的戚風蛋糕加點鮮奶油、水果，也可以當作生日蛋糕呢！！！

今天吉太太就來做這個很適合夏天品嚐的清爽蛋糕-檸檬蜂蜜戚風蛋糕吧！！！！

準備材料:

麵糊

1.蛋黃 5個 

2.蜂蜜 30g

3.低筋麵粉 120g

4.橄欖油 50g

5.檸檬一顆

6.開水 10g

蛋白霜

1.蛋白 5個

2.檸檬汁 幾滴

3.細砂糖 50g

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製作方法:

1.將蛋黃跟蜂蜜用打蛋器攪拌均勻

2.再加入橄欖油攪拌均勻（如果想要更增添香氣可以加入檸檬皮屑唷）

3.將過篩好的麵粉、檸檬汁、冷水分次加入攪拌均勻後，將麵糊放一旁備用

4.用打蛋器將蛋白打出打出些許泡沫，將細砂糖及檸檬汁分兩次倒入打成乾性發泡的蛋白霜

5.挖1/3蛋白霜到麵糊中，攪拌均勻

6.再將其倒入剩下的蛋白霜中混合均勻後，倒入8寸的戚風蛋糕模

7.麵糊表面用橡皮刮刀抹平，在桌上敲幾下，放置到已經預熱160度的烤箱烘烤45分鐘

8.出爐後倒扣在酒瓶上散熱

9.等冷卻後即可脫膜囉～～

蜂蜜戚風蛋糕吃起來真的好軟綿，又好爽口，吃到的人都說好好吃呢～～～～ 

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