吉先生與吉太太的吉霸婚生活

不知道有沒有人跟吉太太一樣，如果去買鹹酥雞的時候，看到這個芋泥餅一定會夾好幾個啊！！

因為這種外層脆脆的餅乾配上內餡鬆軟的芋泥，多層次口感超美味的啦～

不過其實外面都是用油鍋炸的， 雖然很好吃，但是真的蠻油的啊！！

後來我看親戚自己在家裡跟小孩一起製作，我才發現原來這個做法不難，而且可以和小孩玩親子烘焙，也蠻好消耗時間的啊！！！

重點是，做出來非常好吃，也不會像外面的吃起來那麼油，甜度也可以依照個人喜好做調整！

做好的古早味芋泥餅下午茶當點心，晚上當宵夜都很適合呢～～～～

準備材料：

1.芋頭250g （可買新鮮的，或者是像我們買這種切好的）

2.砂糖15g (這樣算是微甜而已唷，想要甜一點可以加多點)

3.奶油20g

4.牛奶10g

5.Ritz餅乾一盒

製作方法：

1.將芋頭用電鍋蒸熟，軟爛即可 （外鍋大約一杯半的水）

2.趁熱拌入砂糖跟奶油攪拌均勻即可

3.可再加牛奶攪拌，增加點黏性，比較容易塑形

4.把芋泥搓成圓球狀後（一顆約15~20g）

5.再用Ritz餅乾夾起來 

寶寶力氣很難控制，常常不小心太大力就壓扁了！！！！不過就給她練習囉！！（媽媽把它吃掉就好！）

6.依序放入氣炸鍋 （我自己有試過噴點油在餅乾上面，會更香更酥，但是也可以不用這麼做，看個人喜好唷）

7.溫度設定160度5分鐘，再翻面200度3分鐘即完成囉

金黃色表面的古早味芋泥三明治餅乾出爐囉～～～聞起來超香的啦！！！

咬下去咖的一聲，非常酥脆，而且很涮嘴，會想要一口接一口吃好幾個啊！！！！（大笑）

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