認識吉太太的都知道，吉太太除了自己愛吃甜食外，懷孕之前有時候也會在家裡自己做些餅乾、蛋糕之類的烘焙點心!
不過從來沒有嘗試過糖霜餅乾這類的點心，總覺得好像不是很容易製作啊!! (汗)
但是說真的糖霜餅乾做起來都很漂亮，整個就是送禮自用兩相宜呢~~
最近母親節快到了，在網路上看到了妃貝瑞❤魔法烤箱的烘焙教室，推出了母親節的"香奈兒風"糖霜餅乾製作課程，讓久久沒做點心的吉太太又再次燃起了烘焙魂~(轟!!!!)
嘿嘿嘿，馬上就決定要來報名參加~~
一到教室就看到小妃老師已經在桌上已經準備好的材料(超貼心~我們完全不用秤材料!)
是採取小班制的，所以一個班最多就是八人，因此可以維持較好的教學品質唷!
首先，老師先教我們製作餅乾體的部分
我們自己打奶油、加糖、蛋還有麵粉，再把他們捏成團狀
之後再桿成片狀!
這中間只要有任何問題，都可以舉手發問，小妃老師會馬上過來解決疑難雜症唷!!
有很多造型可愛又特別的餅乾模型可選，因為今天主要是以香奈兒風的為主，所以當然要先做好主要的六款造型餅乾
如果大家材料足夠，還是可以多壓不同的造型唷
把餅乾體送進烤箱的時候和拿出來時老師以及小助理會來協助大家唷~~
要做成糖霜餅乾的餅乾體可以烤久一點，吃起來會比較酥脆唷!
接著就是要製作糖霜的部分!(這也是吉太太覺得最難又最費力的地方了~)
畢竟大家都是新手，所以老師先講解關於顏色調配的方式，以及色素的品牌和種類(原來色素還有分成膏狀、液狀等等)
老師還介紹了蛋白粉的品牌，讓大家可以知道有哪些差別!
說真的我相信大家來上課都只想說要來做餅乾，然後有個美美的成品帶回家，但是小妃老師很細心的做了資料讓我們可以學到更多的烘焙知識(整個揪甘心~)
老師先示範了糖霜的打法
就換我們自己實際操作了，看到原本還很稀的糖霜轉眼間就變成很濃稠了!!這樣也表示成功了!!! (先說唷~~要成功這需要一些力啊!)
然後就是調顏色了!!!也是今天的重頭戲之一啊 ~~ 看老師調色還有畫上餅乾看起來好像很輕鬆呢!!(大笑) 殊不知吉太太已經汗顏!!
但是這真的需要一些sense啊~(想的跟調的會不一樣，所以要自己拿捏比例!)
吉太太問題非常多，一直煩老師(大笑) 不過老師很有耐心的幫我解決問題唷~~
看看我做的糖霜們，顏色好像還OK吧~~(甩髮)
切記:白色的糖霜不要沾到其他顏色唷!不然這碗就很難救了!!!
調好的糖霜要裝袋，這樣等等上色才比較方便唷!!
再來就是自己手繪和上色了!!
但是缺乏美術天份的吉太太在這裡卡很久~~完全沒有想法= =
結果就先以老師的圖片為底，再來做延伸了!!!
牙刷、梳子傻傻分不清楚!! (笑)
當然這是母親節系列，所以要當作給吉太媽的禮物~怎麼可以少了她的名字呢!!
上好色的糖霜餅乾會先放入風乾機，這樣也可以幫助快速乾燥!
我們在上色的時候，小助理都會幫忙拿去做風乾，也節省了許多時間，讓我們可以更專心的製作糖霜餅乾呢!!
看看大家的成果~~ 有些同學的做得好繽紛，很有芭比風的感覺唷!!
身為點點控的吉太太整個走點點路線!!(一定要用點點來做裝飾~)
拿到糖霜餅乾的吉太媽也驚呼實在太美了吧~ 捨不得吃啊!! (看來有感動到她!!)
話說我的點點成品和後面的大師的作品還有點像呢!! (大笑)
大家有看到亮點嗎?? (當然要放閃一下嚕)!!
做完整個很有成就感，連吉先生都說做得還不錯唷~~(雖然字真的寫都有點糟糕==)
除了送給吉太媽以外當禮物，有的也剛好可以送給親朋好友!!大家都說真的很可愛呢~~
說起來我覺得這個課程很適合各個年齡層，不管是夫妻、情侶、朋友或者是親子等等，因為不需要用到危險器材，也不會去接觸到熱源，有家長陪同的話小朋友也可以玩得很開心呢~
除了烘焙教室的課程以外，妃貝瑞也有在做收涎餅乾和婚禮小物等等唷~看到這些糖霜餅乾真的覺得好可愛又好美啊!
妃貝瑞魔法烤箱
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台北美食 (12)