吉先生與吉太太的吉霸婚生活

認識吉太太的都知道，我除了很愛吃甜點，也很喜歡自己做烘焙點心

但是自從產後一直到現在完全沒有在用烘焙了，光是照顧寶寶就覺得心有餘而力不足啊！！！

好幾次看到一些烘焙的課程都超想去的～～～～（內心糾結！）

這次看到食作樂推出的美玫塔（草莓塔）的體驗課程，看得媽媽本人心癢癢！！因為我超愛吃草莓，更愛草莓的甜點！

還好家人可以幫忙照顧寶寶，讓我可以出去透透氣順便學做甜點！！

食作樂隱身在巷弄裡面，是一個很溫馨的小店

來到食作樂發現這邊除了有做甜點的課程以外，也有好多看起來很美味的甜點們～～～（等等我啊，待會就會吃掉你們！）

經過老闆娘的介紹後才知道原來他們家的食材用的都非常講究，並且以在地的及當季的為主，一來可以嚴格把關品質，二來大家吃了也比較健康！

食作樂這邊使用的雞蛋是特別跟農場訂的少女蛋（也就是初生蛋），是母雞第一次生的蛋，所以吃起來特別鮮嫩而且也比較不會有腥味唷～～

說真的，之前也有上過其他烘焙課程，有些店家是用現成的蛋黃液和蛋白液，雖然說比較方便，但是其實這樣真的都不知道那些雞蛋的出處，還有新鮮度也是有待商榷的！

另外牛奶的部分也是特別跟牧場訂購的，牧場直送，口感和鮮度也很重視，所以外面很難可以看到他們家用的牛奶，真的跟別人不一樣呢！！

草莓也是和小農們直接訂購，老闆娘會親自到草莓園做審視，確認草莓使用的肥料已經種植的方式，所以都會選擇用天然施肥的果園，也不用擔心有農藥殘留～～～

所以在食作樂不論是要自己做點心吃，或者是選購他們家做的點心都不用擔心，因為老闆娘說要讓大家來到這邊不只是享受美味，也要重視大家的健康！

在這邊也可以買到很多小農的製品唷～～

話說課程部份有分作體驗課和實作課，體驗課的話就是有一部分的製作過程是老師先完成了，實作課的話就是全程老師示範然後大家實際製作～ 

我這次報名的是體驗課程，而且很特別的是在食作樂報名課程是隨時都開課，所以只要打電話預約，只要老師時間可以都可以上課唷～～（超貼心的！）

很適合忙碌的媽媽們或者是剛好臨時想要上課的同學們！！！

好啦，話不多說就看一下食作樂的環境，不論是材料或者是一些需要用得的圍裙、磅秤等等，這邊都一應俱全，大家只要空手來就會有滿滿的收穫帶回家～～

用餐和做甜點的座位都蠻寬敞的，不會人擠人！！ 

器具也都很講究，烤箱有很多台然後也有很專業的攪拌器，有些甜點就會需要用到攪拌器唷～～

課程開始時先來秤要用到的材料吧，秤完後就要開始製作了！

這天的老師是很親切又有趣的牛老師，在課程中有不會的或者是有問題隨時都可以請教牛老師，在牛老師的指導下，我也學到了很多以前不知道的撇步！！

先從做塔皮開始，所以要先拌麵糰，

有時候一失手就不小心把蛋液倒太多，還好牛老師都有在一旁提醒，不然可能就GG了！ 

做好的塔皮要先拿去冰才能做桿餅皮的動作，趁著個空擋就可以先洗器材和清潔桌面，並且製作杏仁餡

杏仁餡裡面的卡士達是老師先做好的，雖然說只需要加入並且調和，但是製作杏仁餡更要注意倒入蛋液的比例，好幾次差點就失手倒太多，還好牛老師一直提醒啊！！

牛老師超認真的解說，不是只有教步驟，也會講一些好用的方法，這樣做起甜點來才會更順手～

冰過的餅皮更好塑形，拿出來之後就放在烘焙墊上面，烘焙墊使用前老師也會做消毒

桿塔皮和塑形其實說難不難說簡單不簡單，桿了一下這邊太薄一下這邊太厚！！（暈）

經過牛老師細心指導下，我做了一個還蠻美的塔皮 

塔皮完成後再來就是把杏仁餡擠進去，

這是我第一次製作杏仁餡的塔，但是還沒等老師講我已經把杏仁餡擠進去了，整個超級無敵醜的＝＝ （打擊我的信心！）

還好後來抹平後有補救了，不然真的想哭！！

這是放到烤箱前後的樣子，食作樂有準備很貼心的工作手套，更方便拿取烤箱～～

光是拿出烤好的塔皮就讓人流口水了，也太香了吧！！

烤出來根本就是超完美的啦～～～自己說！！（大笑）

我跟老師說我可以直接吃掉這個也沒關係啦～～

接下來就是把老師準備的草莓果醬和卡士達醬擠上去再放上草莓就可以，話說草莓果醬也是老師們自己用新鮮草莓做的，所以跟外面吃起來很不ㄧ樣，很天然又很美味！

話說有了剛剛的經驗，這次卡士達醬擠出來明顯漂亮許多了（掌聲鼓勵～～）

接下來就是自由發揮的時候了，要把草莓擺上去！！

想了許久我決定要把草莓切開，這樣看起來就會有滿滿的草莓，整個超澎湃～～

如果覺得只有草莓在上面還不夠的話，

也可以在用老師準備的香提奶油醬擠花做裝飾唷～～～（該從哪裡下手呢？？）

很怕自己沒有美感，所以在擠花前先拍了一些照片，

大家看看這樣好不好呢？？

大家喜歡有擠花的嗎？

其實擠完花後看起來好像更漂亮，而且看起來更可口耶！！

就這樣完成了一個超美的草莓塔，下課後就要帶回去給家人們品嚐～～

對了，如果上課的話會附上一杯100元的飲品，也可以加價換成其他飲品，我就換成拿鐵，是使用牧場直送的鮮乳，喝起來特別濃郁！！

然後前面提到店內的蛋糕和點心們真的太吸引我了，所以登登登登～～～～

看起來根本是一套下午茶吧！！！

草莓生乳捲跟一般外面的生乳捲有些不同，海綿蛋糕本身因為有加入奶油乳酪，所以吃起來帶有點乳酪味，且蛋糕體本身吃起來口感很扎實和綿密，也不會乾～～

內餡的鮮奶油吃起來就像在喝牛奶一樣，奶味很濃厚，同樣也是使用牧場直送的鮮乳，是老師們精心製作研發的，完全不是那種化學合成的～～

草莓泡芙實在是超美的，根本讓人捨不得吃～而且是一款大人小孩都愛的甜點，泡芙皮單吃就很好吃，再配上草莓和卡士達內餡，酸酸甜甜好滋味！！

這個季節一定要吃草莓的甜點，使用在地的草莓，所以錯過就要再等一年了～～～

另外食作樂也有幾款超多人愛的蛋糕分別是

珍珠奶茶戚風蛋糕，使用阿里山紅玉紅茶所製成的，不是使用一般的茶包，卻是用茶葉磨成粉，所以吃一口就可以感受到茶香，上面還做了黑糖醬，所以吃起來就像珍珠奶茶的味道，香氣四溢～～

檸檬糖霜戚風蛋糕，微酸的檸檬吃起來很爽口，是款不愛甜的人會喜歡的～～而且檸檬的味道很清新，真的讓人一口接一口，停不下來！！

這個金棗磅蛋糕是我第一次吃到過，使用了當季的金棗當作食材，吃起來甜而不膩，也是個過年過節很好的送禮蛋糕唷～～～

把蛋糕們這樣排一起根本就像下午茶套餐一樣，看了就讓人覺得好幸福～～～～

甜點控真的不能錯過食作樂的甜點們！！！

好適合和好姐妹一起來這邊下午茶，不論是蛋糕或者是飲品都可以看出店家的用心！而且蛋糕們真的超美味的啦！！！

來這邊除了可以學做甜點外還可以吃到好吃的甜點，媽媽本人超開心的！！（旋轉撒花）

之後有機會一定要再來這邊學做甜點啦！！！！

食作樂粉絲團:https://www.facebook.com/ciboconfare/

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