吉先生與吉太太的吉霸婚生活

吉太太一直以來都很喜歡吃有加入夏威夷豆的食物，總覺得夏威夷豆是很健康的食品~

這天忽然想到來試試看把夏威夷豆再加上一些其他堅果，來做個"黑糖堅果葡萄乾塔"給家中的長輩當零嘴!!

不過在考慮上面的焦糖漿時，想了蠻久的，一方面是想說要給長輩吃的話就不能太甜，另一方面也是想說要用較健康的糖來作為糖漿!!

所以就想到了可以用黑糖，黑糖是屬於溫補食物，很適合加熱食用或飲用~也比一般的精緻糖多了一些天然的營養素唷!!

剛好家裡有親戚從沖繩帶回的黑糖塊，非常的香濃呢~~(也可以用黑糖粉替代唷!!)

一想到把黑糖加上滿滿的堅果做成塔，一定會讓長輩們滿意的!!!

大家也可以一起來試試唷~~~

準備材料:

塔皮

1.無鹽奶油 35g

2.糖粉 25g

3.低筋麵粉 70g (先過篩)

4.蛋黃 一顆

5.鹽 1/8小茶匙

黑糖漿堅果

1.黑糖 50g

2.白砂糖 30g

3.無鹽奶油 35 g

4.動物性鮮奶油 40g

5.堅果(夏威夷豆、腰果、杏仁果) 180g　

6.水 30g

7.葡萄乾 10g

製作方法:

塔皮

1.將奶油用打蛋器打成乳霜狀

2.加入糖粉及鹽用打蛋器攪拌均勻

3.再加入蛋黃攪拌均勻

4.將麵粉分兩次加入

5.用刮刀攪拌至團狀

6.用塑膠袋包起來後，放置冰箱冷藏20分鐘後取出

7.將麵糰平均分配後，用手搓小圓

8.將小圓麵糰放置塔模中，慢慢塑形

9.用叉子在塔皮上平均戳出小孔

10.放入預熱170度的烤箱中烤約10分鐘  (要看家中烤箱的瓦數決定時間)

 
黑糖漿堅果

1.將黑糖塊、白砂糖、奶油、鮮奶油放進鍋中，並倒入水一起加熱    

2.用中小火加熱約8分鐘，直到至奶油以及黑糖塊溶化稍微滾即可

3.關火後將堅果加入並攪拌均勻

4.讓黑糖漿能均勻拌到堅果

5.堅果平均分配至烤好的塔皮中，並加入些許葡萄乾

6.放入預熱180度的烤箱烤約12分鐘 (要看家中烤箱的瓦數決定時間)

7.取出後放涼即可脫模

可以依照個人喜好來使用烤模，吉太太就用了兩種尺寸的來做~~

比較起來好像小的看起來比較可愛，而且一人份剛剛好唷!!

這次用的堅果食材分別是夏威夷果仁以及腰果杏仁果，都是在早餐吃麥片訂購的唷:http://bit.ly/2fKyzda