不知道大家有沒有記憶中的好味道呢?
如果真要問吉太太的話,我會講老菜脯雞湯~~~為什麼呢?
因為不知道從哪一年開始,吉太太過年在南部外婆家,親戚們就會買老菜脯雞湯來加菜!
每次都很期待喝到這個湯,
雖然說這個湯看起來黑黑的,可是那個喝起來濃郁又甘甜的香氣,讓人很難忘!!
原來是因為裡面用的是傳說中的老菜脯~
老菜脯跟一般的菜脯不一樣,是需要經過至少二十年的時間歷練才能成為「真正的老菜脯」!
「高家二十年醞釀老菜脯」就是這麼一個將這個古早味的好味道傳承下去的一間老菜脯專門店~
一包高家二十年醞釀老菜脯可以煮一鍋湯,直接加入雞肉、薑、大蒜(可依照個人口味調整)就可以完成成美味的湯,
在外包裝上也有煮法教學,大家不用擔心不會煮~~~
一次有三包、五包和十包的組合,像我們自己就是直接準備十包,也分享給親朋好友,
讓大家都可以一起品嚐這個美味的湯品!!
老菜脯雞湯
考量到自己帶小孩的媽咪們,所以我就直接用電鍋來煮,對我這個全職媽媽而言也比較省力!!
準備食材:
1.半隻雞
2.薑3片
3.高家老菜脯一包
製作方法:
1.先將整包老菜脯,用水稍微沖洗(可切小塊或不切都可)
2.將老菜脯、半雞以及所有食材放置裝水的電鍋(內鍋放2500~3000cc的水,外鍋三杯)
3.時間到以後,再稍微悶一下就可以出爐囉 (可以自行依照口味再調味!)
煮完後很軟嫩的老菜脯配上有著獨特香氣的湯頭,真的非常好喝~~~
會讓人一碗接著一碗唷!!!
說實話,這樣的湯品夏天也不會太燥熱,喝了反而可以溫補,能護嗓唷~~
話說如果煮了一大鍋湯以後,媽媽還可以用來做出不同的料理唷~~
老菜脯雞肉蛤蠣粥
製作方法:
1.將老菜脯雞湯加熱,並且加入煮熟的白飯
2.可以加些青菜或者是香菇等等
3.煮滾,料熟後,放入蛤蠣
4.蛤蠣開了就可以享用囉
加了蛤蠣的老菜脯雞湯會多了點鮮甜味,我們也很愛呢!!
黑金養生茶-帶有著特殊香氣的老菜脯做成茶也能潤肺暖身,對於支氣管來說也很有幫助呢!!!
喝起來帶有點鹹鹹的老菜脯味道,還蠻特別的,這是我第一次喝過老菜脯茶呢~
這個被稱為是黑金的老菜脯想不到是這麼厲害的東西,
而這個等待二十年的高家老菜脯更是厲害,如果大家也喜歡這個古早味,那就一定要試試看囉~~~
高家老菜脯
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