吉先生與吉太太的吉霸婚生活

在高雄的親戚帶我們來這家很有歷史的汕頭泉成沙茶火鍋，據說這家火鍋可說是在地人共同的回憶啊 !

因為來自汕頭的老闆張泉成當年遇到了一位同鄉的老先生，因緣際會之下傳承了這個沙茶醬，也將其發揚光大，讓我們現在能有機會品嚐到這種美味~

現在汕頭泉成沙茶火鍋在高雄有許多分店，不過既然要朝聖，我們就來到了中山總店! 交通上也非常便利，捷運坐到美麗島站，七號出口走到餐廳不用兩分鐘呢!

店門口有著報導的介紹，也有一些推薦菜色呢

菜單的填寫方式也很容易，想吃什麼就自己畫~

雖然很多人以為來吃火鍋就是點火鍋料，不過他們家有許多沙茶熱炒可以說是非常有名唷~

如果一般文字菜單比較不清楚的話，還有提供圖片菜單，方便長輩們看!

不論是肉類或海鮮類的選擇也都算蠻多樣的

手工竹筒類也是很多人推薦的唷~

如果用餐人數很多的話，都不用怕選不到喜歡的~ (因為真的好多選擇)

點完餐點後，店員會詢問沙茶醬是否要辣，然後也會送上蔥花、蒜末等等配料

建議吃法是加入配料及醬料後，打入生雞蛋當作沾醬

等待的同時稍微觀察一下店內，會發現很古色古香!

也因此發現店內用餐的客人，很多都是長輩們!我想應該是因為這是他們當年的回憶吧 ~~

我們點的鍋底是"招牌扁魚沙茶鍋"，是以油炸過的扁魚加上古法醃製的芥菜，以及獨門的沙茶湯頭熬製而成!

而且本身裡面就有附一些青菜和番茄~ 湯很鮮甜，也很清爽!!

我們點了手工花枝漿，大家都覺得這道很新鮮，也很吃唷~~

放在竹筒裡面也很有趣，可以自行調整想要吃的大小!

這是小羔羊肉片，略帶筋的口感，吃起來有嚼勁的!搭配沙茶醬汁真是絕配!

松阪豬肉片，同樣很新鮮，吃起來很脆，就算不沾醬也不會有腥味~

吃火鍋必配餃類，我們點了魚餃~

放入我們點的豆皮，豆皮吸附湯汁後，吃起來非常鮮甜多汁~

當然吃火鍋也一定要有青菜啦，我們點了高麗菜還有大陸妹~ 如果點肉的話也有送一點青菜和豆腐唷!!(揪甘心~)

這是沙茶牛肉飯，我們選的是小辣，沙茶味非常香濃，讓人一口接一口~~

沙茶炒牛肉加番茄，可以自己選擇要不要加入番茄!!

這個我們也是選擇小辣，不過番茄的酸剛好可以抵掉些許辣味!吃起來比較沒有那麼辣~~這個配飯也好好吃唷!

最後還有附贈甜點-冬瓜菜燕! 甜甜的口感，大人小孩都喜歡!

如果很喜歡他們家的沙茶醬，又沒有辦法常常來現場吃的話，還可以買回家呢!!!

吉太太立刻買兩罐回來孝敬公婆，有分招牌辣味、和原味!! 

回來拌麵或沾火鍋料、肉片都很方便~~重點他們家的沙茶醬味道真的跟別人不一樣!!

使用獨特的材料製作，很香但是不會讓人覺得膩!!

如果有機會到高雄又想要吃火鍋的話一定要來試試這味~~~ 

相信一吃一定會愛上的!!!

汕頭泉成沙茶火鍋

地址:高雄市新興區中山橫路7號

電話:(07)288-5599

營業時間:早上11:00~凌晨1:00