吉先生與吉太太的吉霸婚生活

一直以來吉太媽就蠻養生的，常常跟我們說適量吃地瓜是好的，

因為地瓜含有豐富的維生素C，對於骨骼、牙齒和消化功能等等都是很有幫助的～～～

而且在所有的食物裡面，地瓜的抗癌效果還獲得科學界證實，

以前在物資缺乏的年代，很多家庭吃不起白米，只能吃曬乾的地瓜籤來填飽肚子

但是研究發現地瓜其實營養價值很高，有著豐富的纖維質，可以幫助排便、代謝、防止鈣質流失、美化肌膚等等，

也因此現在許多人把地瓜當作是養生的食物在吃，所以不要瞧不起這個不起眼的地瓜唷，它可是塊寶啊～～

我跟吉先生都非常喜歡吃地瓜，連寶寶都綽號叫做地瓜球（大笑）

聽人家介紹，我們找到了雲林水林鄉大溝村陳-小農市集自種常溫配送的小農們，跟他們訂了一些栗子地瓜還有蒜頭來品嚐，

特別要提的是他們家的栗子地瓜和蒜頭都是6個月以上栽種期，所以有一定的品質唷！！！

順帶一提，蒜頭也是很健康的食材，蒜頭可以算是有殺菌效果的天然植物，

而且還被美國國家癌症組織認為有抗癌和預防腫瘤的食材，

也可以預防腸胃疾病防止心血管疾病、還有降低血糖、抗衰老等等零零總總，甚至可以預防感冒和舒緩感冒症狀～～～（話說訂購的同時我們一家三口都感冒，外加吉太媽！！！暈）

說了這麼多，這篇完完全全就是一個超級養生的分享文啊！！！！（笑）

我們跟雲林水林鄉大溝村陳，訂了十公斤的栗子地瓜還有大概兩斤的蒜頭，想說既然吉太媽愛吃就多訂一點，也可以分給親朋好友們！！！

哇～～～看到沒這滿滿的一箱，都是剛從田裡收成的栗子地瓜和蒜頭唷，所以看起來就像現採收的一樣！！！

我知道光看著這個外表可能還看不出來這個地瓜是什麼地瓜吧？？不過就先讓大家看一下這個超新鮮的地瓜啊～～～

好啦，當然重點是要吃啊！！！我們覺得栗子地瓜好吃的地方就在於不需要多作調味，只要用蒸的就很美味！！

一般在家裡要烤地瓜也不是那麼容易，再加上其實地瓜用蒸的比較可以鎖住水份和營養素，吃起來也較為鬆軟和濕潤！

所以我們一開始就先把栗子地瓜拿去蒸～～～

先將地瓜刷洗乾淨，接著外鍋加入一杯半左右的水，跳起來稍微悶個十分鐘，馬上就可以食用了！！！

看看這地瓜的色澤是不是真的很美，難怪會被稱為是栗子地瓜，因為顏色看起來也很像栗子！

我自己特別喜歡吃栗子地瓜，本身是紫色的皮，吃起來的口感跟一般的地瓜比起來更加的綿密，而且很鬆軟！！

雲林水林鄉大溝村陳-小農市集他們家的栗子地瓜除了帶有著栗子的香氣，吃起來也不會覺得有卡喉嚨的感覺～

重點是皮還可以吃唷！！！（哪尼！！？？）

其實栗子地瓜的皮比起一般地瓜來的薄一些，也很好入口，和地瓜一起搭配有點脆脆的口感，而且其實地瓜皮是屬於鹼性，

吃下去對人體來說也可以避免疾病產生，所以皮也是很有營養的啊～～～～

有時候可以做成地瓜粥或地瓜飯也很棒，除了大人吃，連寶寶也可以一起吃這個美味又養生的食物

而且說真的我覺得吃地瓜真的是很方便，有個電鍋就可以吃到這種簡單又營養的美味啊！！

話說吉先生邊吃邊稱讚，一直說他們家的地瓜超綿密，怎麼可以這麼綿密，也太綿密了吧！！（總之一直鬼打牆）！！

能夠被超愛吃地瓜的吉先生誇獎就知道這地瓜真的厚厲害！！

不過如果想要吃有點脆脆的口感，就可以切薄片拿去炸，就變成炸地瓜片了唷～～

油溫170度，炸大概兩三分鐘就可以了唷！！

看這個美美的油把美味的地瓜炸得金黃色！！

讓人不自覺一片接一片吃啊！！！同樣也是在吃地瓜的原味，真的有夠好吃的～～～ 

還可以做一個很特別的消暑甜點唷！！！

先將地瓜削皮切塊後，放到滾水裡煮熟，

將鳳梨罐頭的鳳梨切丁～

煮熟了以後再拌入鳳梨汁和鳳梨肉，

等到汁都收乾了就可以享用了唷～～～

有著酸酸甜甜的口味，軟綿綿的口感，大人小孩都很愛！！

放在冰箱冷藏，要吃的時候拿出來，冰冰涼涼的超好吃的！～～

再來看看蒜頭吧！！！說起來不用靠近就可以聞到濃濃的蒜頭香，更讓人期待要趕快來做些料理～

剝開來更不用說，香味四溢啊！！！

雖然蒜頭吃多了會讓人覺得有比較重的氣味，但是說真的蒜頭的魅力真的是無法擋！！我們超喜歡的！！！

而且蒜頭拿來熬湯可以說是人間美味啊！！

這道肉骨茶湯的蒜頭就是一個很重要的角色，可以用來提味，而且少了蒜頭就不是肉骨茶湯了啦！！！

煮法很簡單，先將排骨(剛好家裡有些雞肉，就順便一起放)稍微煮滾後把水倒掉，接下來再倒入乾淨的水大約1500cc，然後放入兩顆洗淨後的蒜頭，

蒜頭可以剝完外皮後就直接丟入，或者是把蒜頭的皮膜也一起剝掉都可以～～～

接著要放入肉骨茶包，不用另外加調味料，

其他食材就可以看要不要加些紅蘿蔔、白蘿蔔等等，就看個人嚕！！！

蓋上鍋蓋大約煮一小時左右就可以享用了～～

話說這個肉骨茶湯多了蒜頭味真的好濃郁，而且我覺得雲林水林鄉大溝村陳他們家的蒜頭真的很香，又不嗆，

不論是夏天或者是冬天來一碗加了蒜頭的超香濃肉骨茶湯，感覺身心都暖和起來，而且也可以增加抵抗力啊！！

當然給寶寶就不能喝這個啦，我是幫寶寶用成了蒜頭粥，

我把八倍粥裡面加入了一小瓣的去皮蒜頭，也可以讓寶寶品嚐一下蒜頭的美味，這也是我第一次使用了辛香料給寶寶食用！

原本沒味道的粥裡面多了一些蒜香，味道也很不錯唷！！！

寶寶初次嘗試蒜頭粥，感覺不會太排斥呢～～～

說真的我覺得食材本身的品質真的是很重要，新鮮的食材真的不需要經過過多的調味，

只要簡簡單單的烹飪方式就可以呈現出一道料理，不需要花大錢，就能讓家人健康的享用美食！

其實農民們真的是很辛苦，大熱天還要去耕作，下大雨或者是颳颱風，所有的努力可能就泡湯了，

我很高興發現了雲林水林鄉大溝村陳-小農市集自種常溫配送的小農們，他們辛苦耕種出來的栗子地瓜和蒜頭獲得了家人們的肯定，也讓大家再次愛上這個看似平凡卻又無法取代的美味，

如果大家也跟我們一樣想要給家人來份養生的餐點，那就不可以錯過雲林水林鄉大溝村陳的栗子地瓜還有蒜頭唷！！！

雲林水林鄉大溝村陳-小農市集自種常溫配送 這裡買

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